Спирт - лучшая основа для домашнего алкоголя

В последнее время большую популярность приобретает производство домашнего алкоголя. Многие люди заботятся о своем здоровье и предпочитают знать, что они пьют. Во многом это стало возможным после появления в розничной торговле качественного этилового спирта.

Из какого спирта можно делать домашний алкоголь

Выбор довольно большой. Сейчас можно спирт купить различных категорий:

• высшей степени очистки;

• Экстра;

• Люкс;

• Альфа;

• Пшеничная слеза.

Все они изготовлены из пищевого сырья и могут использоваться для употребления внутрь. Разумеется, в чистом виде пить спирт нельзя, потому что он обжигает поверхность слизистых оболочек гортани и пищевода. Этанол нужно разбавлять до 40-70%.

Для использования в качестве основы настоек, наливок, водки и других напитков лучше всего подойдут последние три категории. Количество примесей в них сведено к минимуму и они точно не нанесут вред здоровью. При их использовании можно избежать утреннего похмелья, что имеет большое значение. Спирты Экстра и тем высшей очистки лучше дополнительно очистить. Для этого имеется несколько довольно простых способов.

Лучшие рецепты алкоголя на спирту

Самое простое использование спирта - разбавить его водой. Это делается в соотношении 2:3. При этом важно учитывать, что при смешении жидкостей происходит химическая реакция, сопровождаемая большим выделением тепла, поэтому всегда спирт льют в воду, а не наоборот.

Однако этот вариант нельзя назвать достойным истинных гурманов крепкого алкоголя. Они предпочитают более сложные рецепты, позволяющие создавать напитки, отличающиеся мягкостью и приятным вкусом.

Настойка из вишни

Потребуется:

• спелая вишня - 1.5 кг;

• корица - 3 палочки;

• 60%-й спирт - 2 л;

• мед - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Вишню моют и удаляют косточки. При желании получить миндальный привкус можно разбить около трети косточек и добавить к ягодам.

2. Сырье укладывают в стеклянную емкость и заливают спиртом.

3. Настаивают 10 суток в прохладном темном помещении.

4. Процеживают.

5. Добавляют мед и настаивают еще 14 дней.

6. Отделяют выпавший осадок и дополнительно процеживают.

Перед употреблением рекомендуется дать напитку постоять некоторое время открытым.

Кедровая настойка

Потребуется:

• кедровые орешки и скорлупа - 1 стакан;

• спирт - 0.3 л;

• мед - 2 ст. л.

Инструкция:

1. Оставшиеся после употребления кедровых орехов отходы пропаривают для удаления смол, придающих напитку горечь.

2. Добавляют горсть очищенных орехов и заливают на 5 минут кипятком.

3. Воду сливают, а орехи и скорлупу прокаливают 10 мин. в духовном шкафу.

4. В готовое сырье кладут мед и заливают все спиртом.

5. Размешивают до растворения меда.

6. По желанию можно добавить специи и травы (мяту, корицу, гвоздику и т. д.).

7. Настаивают 10 суток, периодически встряхивая.

8. Процеживают и убирают для хранения в холодильник.

Анисовая водка

Потребуется:

• семена аниса - 0.4 кг;

• тмин - 50 г;

• корень фиалки - 40 г;

• сухая лимонная цедра - 45 г;

• 7.5 л спирта.

Как готовить:

1. Все специи перетирают и заливают спиртом.

2. Настаивают сутки.

3. Фильтруют и перегоняют.

Все эти напитки не только вкусны, но при использовании в умеренных количествах еще и полезны.