Спирт как основа домашнего алкоголя: самые важные секреты

В магазинах можно найти много различных алкогольных напитков, но самым лучшим спиртным остается домашнее. Наливки и настойки, сделанные своими руками, - лучший подарок для гостей за столом. Но при изготовлении раньше стоял сложный вопрос выбора основы. Идеальный вариант - водка высокого качества, при покупке которой напиток дорого обходился. Пищевой спирт помог решить проблему экономии и качества.

Для домашней настойки легко приобрести пищевой спирт в нужном количестве - до 200 л при доставке почтой. Крепость этанола 96% - этого достаточно, чтобы растворить все полезные вещества из ягод, трав или фруктов. С хорошей ценой попутно идет экономия. Для употребления напиток разбавляют до крепости 40-20%, что увеличивает объем в 2-4 раза. Таким образом, купить спирт в Киеве для домашних настоек выгодно по следующим причинам:P

• экономия финансов;

• высокое качество основы - залог отличного результата;

• чистый вкус без химических или горьких ноток;

• доступность и легкость в применении.

Настойка на спирту

В зависимости от состава, настойка может быть горькой, пряной или сладкой. В последнем варианте обычно крепость не более 30%. Это наливки, ликеры, коктейли. Для хорошей настойки нужно четкое соблюдение рецепта, внешних условий и срока. Иногда требуется несколько месяцев, чтобы получить напиток из твердых плодов или трав.

В общем случае настойка - это выдержанные в спирте плоды или травы с добавлением пряностей. Наливка готовится быстрее, так как используется уже готовый морс или мягкие фрукты и ягоды, пюре из которых быстро отдает вкус напитку.

Особенности приготовления

Чтобы напиток получился идеальным, нужно учитывать свойства ингредиентов:

• Если цель - получить крепкий напиток, то плодами наполняют ? объема будущей настойки. Настаивать нужно в соответствии с рецептом. Желательно проверить срок в нескольких источниках, чтобы не ошибиться. Например, вишневая косточка содержит синильную кислоту, которая начинает высвобождаться после 6 месяцев замачивания в спирте. Поэтому вишня должна находиться в этаноле не более 5 месяцев.

• Чтобы получить особые нотки вкуса, в напиток с основным ингредиентом добавляют пахучие травы и специи. Лучший эффект с добавками получается при перегонке через самогонный аппарат.

• Сладкий вкус домашнего алкоголя получают добавлением сахарного сиропа или меда в количестве 0,2-0,3 кг на 1 л спирта. Сахарный песок не растворится, поэтому до замешивания нужно тщательно размешать его в горячей, но не кипящей воде.

• Фрукты и ягоды измельчают до кашеобразного состояния или мелко нарезают. Оставлять косточки или нет, указано в рецепте. У каждого плода они могут быть как самой полезной частью, так и источником горечи.

Опыт накапливается с каждой новой попыткой настойки. Чтобы ничего не забыть, нужно записывать особенности рецептов, ошибки в приготовлении и полезные нововведения, которые вам понравились. Домашний алкоголь - полезное и вкусное дополнение к столу на каждый день.