Разнообразие сковородок

В настоящее время на современном рынке утвари представлено широкое разнообразие сковородок. Как же выбрать из такого обширного ассортиментного спектра подходящее изделие? Следует заметить, что такая задача, как выбор сковороды, для наших бабушек и матерей была в разы проще. Им предлагался лишь один вариант – чугунная сковорода и никаких больше. Перед ними не становился вопрос, каким образом выбрать сковороду, поскольку инструмент для «встречи мужа», а также для жарки котлет и блинчиков не отличался разнообразием материалов.

В наши дни вопрос с выбором сковороды обстоит совершенно по-другому. На рынке представлен широкий выбор таких изделий: модели с тефлоновым покрытием, керамические виды, мраморные варианы. Какие же современные сковородки лучше?

Все существующие сегодня варианты сковородок принципиально различаются по одному основному признаку - имеется у них антипригарное покрытие либо отсутствует. Многие потребители придерживаются мнения, что сковородки без особого покрытия устарели. Это, естественно, крайне категоричное заявление, однако, все же доля правды здесь есть.

К примеру, сковородки из алюминия чрезвычайно капризные. В процессе жарки продукты почти всегда пригорают, насколько бы внимательно пользователь ни следил за процедурой готовки. Отмыть что-либо пригоревшее крайне сложно, для этого понадобятся металлические мочалки, а также разнообразные абразивные средства.

Сковорода из чугуна служит десятки лет и крайне неприхотлива. В наши дни многие шеф-повара вернулись к применению чугунной сковородки и активно ее рекламируют. Такое изделие отличается устойчивостью к высоким температурным режимам. Ее можно использовать даже в духовке. С течением времени ее антипригарные свойства лишь увеличиваются. Продукты греются равномерно. Вдобавок, частицы железа попадают в ходе готовки в блюдо. Это значит, что пользователь получает нужный организму минерал таким необыкновенным способом.

Стальные сковороды имеют только одно достоинство – доступный ценовой сегмент. Как и в ситуации с алюминиевыми, жарить на стальных сковородках – сплошное мученье. В то же время для приготовления любых соусов сковорода из стали подойдет, так как стальной материал устойчив к воздействию кислот.